La carnisseria
La carnisseria
Carnisseria Rosa és una carnisseria tradicional al barri de Sants. Botiga petita, producte gran.
El barri entra per la porta i surt amb el sopar resolt.
El que ens importa cap en una frase: producte honest i tracte de veritat. Coneixem qui ens compra i qui ens ven. Aquí es ve a buscar carn, però també a preguntar, a que t’aconsellin i a sortir sabent què cuinaràs aquesta nit.
Com treballem
Origen conegut
Triem el producte per origen i per confiança, no per catàleg. Sabem d’on ve cada peça.
Tall a mà
Aquí no hi ha cap màquina decidint el gruix. Cada tall es pensa, es mesura i es serveix.
Maduració amb temps
Les peces que ho necessiten reposen a cambra el temps just. El gust no s’accelera.
Consell de mostrador
T’expliquem com cuinar-ho, en quina paella, amb quin foc. Si en tenim recepta, te la donem.
Sants, Barcelona. Si ens avises per WhatsApp, t’ho deixem preparat i t’estalvies la cua.