La carnicería
La carnicería
Carnisseria Rosa es una carnicería tradicional en el barrio de Sants. Tienda pequeña, producto grande.
El barrio entra por la puerta y sale con la cena resuelta.
Lo que nos importa cabe en una frase: producto honesto y trato de verdad. Conocemos a quien nos compra y a quien nos vende. Aquí se viene a por carne, pero también a preguntar, a que te aconsejen y a salir sabiendo qué vas a cocinar esta noche.
Cómo trabajamos
Origen conocido
Elegimos el producto por origen y por confianza, no por catálogo. Sabemos de dónde viene cada pieza.
Corte a mano
Aquí no hay máquinas decidiendo el grosor. Cada corte se piensa, se mide y se sirve.
Maduración con tiempo
Las piezas que lo necesitan reposan en cámara el tiempo justo. El sabor no se acelera.
Consejo de mostrador
Te explicamos cómo cocinarlo, en qué sartén, con qué fuego. Si tenemos receta, te la damos.
Sants, Barcelona. Si nos avisas por WhatsApp, te lo dejamos preparado y te ahorras la cola.